El paso adicional que debe dar para obtener una salsa de enchilada más sabrosa

Pocos platos alcanzan esas notas de comodidad y sabor como las enchiladas. La comida toma una proteína tierna, la envuelve en una tortilla y la rocía con salsa y queso. ¿A qué no le gusta? Pero si bien es un plato relativamente sencillo de preparar, no está exento de advertencias. Lo más común es que el problema sea la falta de coherencia. Ya sea que no se trate de freír previamente la tortilla, rellenarla demasiado o agregar demasiada salsa, tales errores darán como resultado un lote de enchiladas que no son del todo buenas. Pero otro elemento, igualmente importante, que no debe pasarse por alto es la salsa. Después de todo, es el componente que lo une todo.

No tan atrevida como la salsa, pero más aromática que una salsa para pasta, añadir salsa para enchiladas requiere algo de práctica. Entonces, para una interpretación más sabrosa, concéntrate en los pequeños detalles, como hacer florecer las especias. Calentar los aromáticos en aceite junto con la salsa de tomate maximizará su sabor, creando un resultado delicioso. Profundicemos en los detalles.

A la hora de extraer especias, hay que tener en cuenta algunos detalles. Primero, asegúrese de comprarlo entero y molerlo usted mismo. El esfuerzo adicional de mezclar con mortero y adiciones como el comino y el orégano dará sus frutos en la salsa resultante. El segundo paso crucial es la floración.

Simplemente calentar las especias en aceite al comienzo de la cocción produce numerosos dividendos en el resultado. El proceso libera compuestos que se disolverán sólo a través de un medio graso. Y esparcirá estos sabores por toda la salsa, creando un sabor aromático en cada bocado de enchilada. Es esencial que las especias se tuesten en aceite para que la técnica funcione; de ​​lo contrario, no se infundirán de la misma manera.

Recuerda combinar las especias con el tipo de salsa. Una salsa verde no necesita la misma columna vertebral sabrosa que una salsa más fuerte a base de tomate. Una vez que se hayan definido los componentes adecuados, será difícil volver a la salsa preenvasada; los sabores aromáticos no son los mismos.